স্টার ফ্রাইড চিকেন

উপকরণ

পাতলা করে কাটা মুরগির বুকের মাংস ৩০০ গ্রাম, ভাজা বাদাম ^১/_২ কাপ, ভাজা লাল মরিচ ১ কাপ (ছোট ছোট করে কাটা), লালমরিচ ১টি (চিরে নেয়া), স্লাইস করা পেঁয়াজ ^১/_৩ কাপ, রসুন কুচি ^১/_২ টেবিল-চামচ, লবণ ^১/_৪ চা-চামচ, ফিশ সস ১^১/_২, টেবিল-চামচ, ডার্ক সয়াসস ১ টেবিল-চামচ, তেল ২ টেবিল-চামচ, ধনেপাতা সাজানোর জন্য।

প্রণালি

কড়াইতে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে রসুন কুচি সোনালি করে ভাজুন। ভাজা হলে মাংস দিয়ে দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে ভাজা ভাজা হয়ে এলে পেয়াজ, বাদাম, লালমরিচ এবং পেঁয়াজ কলি দিন। ভালোভাবে নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ রান্না করার পর ফিশসস, ডার্ক সয়াসস এবং লবণ দিন। আঁচ কমিয়ে নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। হয়ে এলে নামিয়ে নিন। লাল মরিচ এবং ধনেপাতা সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।