রান্না ও রেসিপি
কী খাবেন কীভাবে খাবেন
ঘটনাটি বিনা মেঘে বজ্রপাতের মতো। কেউ কল্পনা করে নি। করবেই বা কীভাবে- কোনো টানাপড়েনের খবর তো ছিল না। হঠাৎ করেই বিবাহ বিচ্ছেদের ঘোষণাটি এল। এ ঘটনায় বিস্ময় প্রকাশ করেছেন অনেকেই।
গল্প, কবিতা, উপন্যাস, সাক্ষাৎকার...
কী ছিল সেই আইন? সেডিশিয়াস পাবলিকেশন্স অ্যাক্ট ১৮৮২, নিউজপেপার অ্যাক্ট ১৯০৮, ইন্ডিয়ান প্রেস অ্যাক্ট ১৯১০, ইন্ডিয়ান প্রেস ইমার্জেন্সি পাওয়ার অ্যাক্ট ১৯৩০।
অন্যদিন-এর এই বিভাগে তুলে ধরা হচ্ছে স্বনামধন্য সব সাহিত্যস্রষ্টাকে। জীবনের তথ্যসহ তাঁদের জন্মভূমির পরিচয়ও উঠে আসছে এসব রচনায়। আজ তুলে ধরা হলো জগদীশচন্দ্র বসুর কর্ম ও জীবনের অংশ বিশেষ।
সুনীল গঙ্গোপাধ্যায়, কবিতা-গল্প-উপন্যাস-ভ্রমণকাহিনি-প্রবন্ধ-নিবন্ধ, সমালোচনা, নাটক—সবক্ষেত্রই সমৃদ্ধ হয়েছে তাঁর জাদুকরী ছোঁয়ায়। ...তাঁর সঙ্গে ‘অন্যদিন’ একান্ত সাক্ষাৎকারে মিলিত হয়। নির্বাচিত অংশ তুলে ধরা হলো।
হে আমার রাজপথের বন্ধু,/ তুমি কখনোই ঘুমোতে পারো নি, পারবেও না/ তোমার বাগান কখনোই ঘুমায় না/ বিশ্ববিদ্যালয় ঘুমায় না/ হাসপাতাল ঘুমায়/ ছবির হাট ঘুমায় না/ অবিচল দাঁড়িয়ে থাকে টিএসসি/ রাজু ভাস্কর্যের সম্মুখ।
শুরু হলো এক্সিম ব্যাংক-অন্যদিন হুমায়ূন আহমেদ সাহিত্য পুরস্কার ২০২৪-এর কার্যক্রম। এই পুরস্কার দুটি ক্যাটাগরিতে প্রদান করা হয়। কথাসাহিত্যের জন্য অথবা কথাসাহিত্যে সামগ্রিক অবদানের জন্য দুই বিভাগে নবীন-প্রবীণ দুইজনকে এই পুরস্কার দেয়া হয় প্রতি বছর।
সম্প্রতি একটি উপন্যাস পড়ার সুযোগ হয়েছে আমার। চিত্তরঞ্জন বিশ্বাসের ‘জনারণ্যে প্রেমারণ্য’। উপন্যাসটিতে প্রেম ও মানবতাকে ফোকাস করা হয়েছে বিশেষভাবে। ঔপন্যাসিকের অসাম্প্রদায়িক দৃষ্টিভঙ্গিও ভালো লাগবে পাঠকদের।
শোবিজ দুনিয়ার খবর
ঘটনাটি বিনা মেঘে বজ্রপাতের মতো। কেউ কল্পনা করে নি। করবেই বা কীভাবে- কোনো টানাপড়েনের খবর তো ছিল না। হঠাৎ করেই বিবাহ বিচ্ছেদের ঘোষণাটি এল। এ ঘটনায় বিস্ময় প্রকাশ করেছেন অনেকেই।
১৯ নভেম্বর প্রথিতযশা প্রয়াত কণ্ঠশিল্পী সুবীর নন্দীর ৭১তম জন্মবার্ষিকী। এ উপলক্ষে এই ২০১৪ সালে প্রকাশিত একটি ফিচার পুনঃপ্রকাশ করা হলো অন্যদিন-এর পাঠকদের জন্য।
‘পথের পাঁচালী’ চলচ্চিত্রে ‘দুর্গা’ চরিত্রে অভিনয় করে বিশ্বজোড়া খ্যাতি পাওয়া অভিনেত্রী উমা দাশগুপ্ত ১৮ নভেম্বর সকালে কলকাতার এক বেসরকারি হাসপাতালে চিকিৎসাধীন অবস্থায় মারা গেছেন।
গ্রামোফোন, ক্যাসেট, সিডির যুগ পেরেয়ি এসেছেন রুনা লায়লা। ১৭ নভেম্বর জন্মদিনে ভিন্নরকম ঘোষণা দিয়েছেন এই কিংবদন্তি শিল্পী। ইউটিউবে নিজের নামের চ্যানেলে গান প্রকাশ করতে যাচ্ছেন তিনি।
একসময়ের হার্টথ্রম বলিউড অভিনেত্রী আমিশা প্যাটেল। এখন কাজ করেন না। তবে ব্যক্তিগত জীবনের চিত্রও খুব একটা সামনে আনেন না। এবার ঘটল ব্যতিক্রম। ১৯ বছরের ছোট কারোর সঙ্গে প্রেম করছেন আমিশা- এ নিয়ে তোলপাড় বলিউডে।
দেশের নাটক, বিজ্ঞাপন, চলচ্চিত্রে নতুন মাত্রা যোগ করে আলোচনা তৈরি করেছেন মোস্তফা সরয়ার ফারুকী। জনপ্রিয় এই নির্মাতা কখনো চেনা গণ্ডির মধ্যে আটকে থাকেন নি কখনো।
কী খাবেন কীভাবে খাবেন
সুস্থ ও সুন্দর জীবনের প্রয়োজনে...
আধুনিক জীবনযাত্রা, খাদ্যাভাসে অনিয়ম ও শরীরচর্চার অভাবে সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হয় লিভার। অতিরিক্ত তেলমশলা, ঘি, মাখন, অ্যালকোহল দেয়া খাবার খেলে লিভারে চর্বি জমতে শুরু করে। লিভারের ফ্যাটের পরিমাণ বেশি হয়ে গেলেই স্বাভাবিক এই কাজগুলি ব্যাহত হয়।
বৃষ্টির দিনে চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে হলে যথাযথ যত্ন নিতে হবে। কারণ স্যাঁতস্যাঁতে আবহাওয়া চুল পড়ার হার বাড়িয়ে দেয়। যত্নবিহীন চুলের উজ্জ্বলতা কমে যায়। তাই বর্ষায় সুস্থ ও সুন্দর চুল পেতে কিছু নিয়ে মেনে চলা যেতে পারে।
ঘুম থেকে উঠে অনেকেরই দেরি করে ব্রাশ করার অভ্যাস থাকে। ফলে দাঁতে থাকা টারটার নামের এক ধরনের পদার্থ জমা হতে থাকে; যা মুখের দুর্গন্ধ, ক্যাভিটিজ ও দাঁতের অন্যান্য রোগ সৃষ্টি করে। তাই ঘুম থেকে ওঠে প্রথমেই ভালোভাবে ব্রাশ করা উচিত।
দেহে মেদ জমেছে; শরীরে নধর কান্তি ভুঁড়ি গজিয়ে উঠেছে। এ নিয়ে তারা অস্বস্তি বোধ করছেন। বহু চেষ্টা করেও মেদ আর ওজন কমাতে পারছেন না। তাদের জন্য সুখবর, হলুদ ব্যবহারে এই সমস্যা থেকে রেহাই পাবেন।
হৃৎরোগসহ বিভিন্ন রোগে তেঁতুল খুব উপকারী। তেঁতুলে রয়েছে প্রচুর ভেষজ ও পুষ্টিগুণ। তেঁতুল দেহে উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং কোলেস্টেরল কমায়, শরীরের মেদ কমাতেও কাজ করে।
শীতের দিনে ব্রাশ করার আলসেমিতে ভোগেন অনেকেই। ঠান্ডা পানির ভয়ে দয়া করে এ কাজটি করবেন না।
চলমান জীবন-চিত্র
জাতীয় অধ্যাপক আনিসুজ্জামান ছিলেন আমাদের সময়ের বাতিঘর। দেশেবরেণ্য শিক্ষাবিদ, লেখক ও গবেষক, ভাষাসংগ্রামী, মহান মুক্তিযুদ্ধে প্রত্যক্ষ অংশগ্রহণকারী, বাংলাদেশের সংবিধানের বাংলা ভাষ্যের অন্যতম প্রণেতা, দেশের সব প্রগতিশীল আন্দোলনের অগ্রবর্তী মানুষ ছিলেন তিনি। আনিসুজ্জামানের জীবন ও কর্ম নিয়ে পঞ্চম পর্বে আলোচনা করেছেন তুষার দাশ, সাইফুল্লাহ মাহমুদ দুলাল, ইমানুল হক, জ.ই মামুন, মুস্তাফিজ শফি ও শামিমা মান্নান শাহেদ। অন্যপ্রকাশ-এর সঙ্গেই থাকুন।
অন্যপ্রকাশ-এর চ্যানেলে এলো আরেকটি চমৎকার ভিডিও। বিশিষ্ট কথাসাহিত্যিক ও জনপ্রিয় নির্মাতা হুমায়ূন আহমেদের নাটক-চলচ্চিত্রে কাজ করেছেন তিন তারকা ফেরদৌস, মাহফুজ আহমেদ ও রিয়াজ। উপভোগ করুন ভিডিওটি এবং এখনই সাবস্ক্রাইব করুন আমাদের চ্যানেলটি।
জাতীয় অধ্যাপক আনিসুজ্জামান ছিলেন আমাদের সময়ের বাতিঘর। দেশেবরেণ্য শিক্ষাবিদ, লেখক ও গবেষক, ভাষাসংগ্রামী, মহান মুক্তিযুদ্ধে প্রত্যক্ষ অংশগ্রহণকারী, বাংলাদেশের সংবিধানের বাংলা ভাষ্যের অন্যতম প্রণেতা, দেশের সব প্রগতিশীল আন্দোলনের অগ্রবর্তী মানুষ ছিলেন তিনি। আনিসুজ্জামানের জীবন ও কর্ম নিয়ে সপ্তম পর্বে আলোচনা করেছেন আবুল মোমেন, পবিত্র সরকার, ইমদাদুল হক মিলন, চিন্ময় গুহ ও গোলাম মুস্তফা। অন্যপ্রকাশ-এর সঙ্গেই থাকুন।
জাতীয় অধ্যাপক আনিসুজ্জামান ছিলেন আমাদের সময়ের বাতিঘর। দেশেবরেণ্য শিক্ষাবিদ, লেখক ও গবেষক, ভাষাসংগ্রামী, মহান মুক্তিযুদ্ধে প্রত্যক্ষ অংশগ্রহণকারী, বাংলাদেশের সংবিধানের বাংলা ভাষ্যের অন্যতম প্রণেতা, দেশের সব প্রগতিশীল আন্দোলনের অগ্রবর্তী মানুষ ছিলেন তিনি। আনিসুজ্জামানের জীবন ও কর্ম নিয়ে ষষ্ঠ পর্বে আলোচনা করেছেন হাসনাত আবদুল হাই, শামসুজ্জামান খান, মুহম্মদ নূরুল হুদা, আবুল খায়ের লিটু, রাজু আলাউদ্দিন, সৈয়দ ইশতিয়াক রেজা ও তারিক সুজাত। অন্যপ্রকাশ-এর সঙ্গেই থাকুন।
