ঈদ মানে খুশি। ঈদ মানে আনন্দ। সেই আনন্দে নতুন মাত্রা যোগ করে খাবার টেবিলে নানা পদের মাংসের খাবার। এমন দৃশ্য, বিশেষত ঈদ উল আযহার সময় দেখা যায় এদেশের ঘরে ঘরে। এবারের ঈদেও তার ব্যতিক্রম হবে না।

ঈদ মানে খুশি। ঈদ মানে আনন্দ। সেই আনন্দে নতুন মাত্রা যোগ করে খাবার টেবিলে নানা পদের মাংসের খাবার। এমন দৃশ্য, বিশেষত ঈদ উল আযহার সময় দেখা যায় এদেশের ঘরে ঘরে। এবারের ঈদেও তার ব্যতিক্রম হবে না।

ঈদ মানে খুশি। ঈদ মানে আনন্দ। সেই আনন্দে নতুন মাত্রা যোগ করে খাবার টেবিলে নানা পদের মাংসের খাবার। এমন দৃশ্য, বিশেষত ঈদ উল আযহার সময় দেখা যায় এদেশের ঘরে ঘরে। এবারের ঈদেও তার ব্যতিক্রম হবে না।

ইফতারে সাধারণত পেঁয়াজু, বেগুনি, জিলাপি, ছোলা খাওয়া হয়। এতে তৈরি হয় একঘেয়েমি। তাই স্বাদের পরিবর্তনের জন্য বা পুষ্টি গুন মাথায় রেখে বাসায় তৈরি করে নিতে পারেন এই তিন সহজ রেসিপি; যা প্রতিদিনের ইফতারে যোগ করবে ভিন্নমাত্রা।

স্যুপ শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি প্রয়োজনীয় পুষ্টি ও উষ্ণতা সরবরাহ করে। তাই হয়তো, সারা পৃথিবীজুড়েই স্যুপকে কম্ফোর্ট ফুড বলা হয়। শীতে সতেজ থাকতে বাড়িতে মৌসুমি সবজি দিয়ে খুব সহজেই বানিয়ে নিতে পারেন স্বাস্থ্যকর স্যুপ।

কাঁচাবাজারে এখন শীতের সবজির মেলা বসেছে। এইসব সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু সব খাবার, যা শুধু মজাদারই নয় বৈচিত্র্যময়ও। জেনে নেয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন 'ব্রকলি-মাংসের মিশেল'।