রান্না ও রেসিপি
কী খাবেন কীভাবে খাবেন
আমাদের দেশের আবহাওয়ায় গরম এবং বৃষ্টির অবস্থান পাশাপাশি। গ্রীষ্ম এবং বর্ষার পরিবেশগত উপকরণগুলো অনেক সময়েই একাকার হয়ে মিশে থাকে।
গল্প, কবিতা, উপন্যাস, সাক্ষাৎকার...
হাসিম আলী একা থাকে, পূর্ব হিউস্টনের নর্থ ফরেস্ট অ্যাপার্টমেন্ট কমপ্লেক্সে । গ্রীন কার্ড পাওয়ার পর সে কী কী করবে, তা একদম খোদাই করে লিখে রেখেছে তার নোটবইতে।
লেনিনের জীবনের একটাই প্রেম, একটাই স্বপ্ন, তা হলো রুশ বিপ্লব। বিপ্লবের স্বপ্নের সঙ্গে কোনো রকম সমঝোতা করতে লেনিন রাজি না।
শেষে কাজের মেয়ে ছন্দার উপরেই প্রথম পরীক্ষা হয়ে গেল। রান্নাঘরের চিপায় বসে চিরুনি আর কাপড় কাটা কাঁচি দিয়েই কাজ সারেন তিনি।
আবুল ফজল সমাজ ও সমকাল সচেতন প্রাবন্ধিক হিসেবে ব্যাপক খ্যাতি লাভ করেন। স্বদেশপ্রীতি, অসাম্প্রদায়িক জীবনচেতনা ও কল্যাণবোধ তাঁর সাহিত্যকর্মের বৈশিষ্ট্য।
আমাদের দেশের নদীগুলোতে সারি সারি পাল তোলা নৌকা এখন আর চোখে পড়ে না।
চল্লিশ শতকে দেশের বিভিন্ন স্থানে ঘটে কৃষক বিদ্রোহ। জমিদারদের অন্যায্য ভাবে ফসলের অংশ দাবি ও কৃষকদের স্বার্থ রক্ষার জন্যে কৃষকদের সঙ্ঘবদ্ধ করতে থাকেন বামপন্থী রাজনৈতিক নেতারা, যেমন ময়মনসিং অঞ্চলে মনি সিং, উত্তরবঙ্গে রানীমা ইলা মিত্র ও তাঁর স্বামী।
শোবিজ দুনিয়ার খবর
‘লাঠিয়াল’ নানা কারণেই উল্লেখযোগ্য একটি চলচ্চিত্র। জাতীয় চলচ্চিত্র পুরস্কারের প্রথম আসরেই এটি বাজিমাত করে। অভিনয়শিল্পীদের অভিনয়ও দর্শকদের হৃদয় স্পর্শ করে।
বাঁদী থেকে বেগম ছবিতে রাজ্জাক অত্যন্ত হৃদয়স্পর্শী অভিনয় করেছেন নবাব নওশেরের ভূমিকায়। বিশেষত শেষ দৃশ্যে তার অভিনয় ছিল অত্যন্ত মর্মস্পর্শী।
ছয় বছর পরে আবার তাঁর অভিনীত বাংলা চলচ্চিত্র মুক্তি পেতে যাচ্ছে ভারতের পশ্চিমবঙ্গে। নন্দিতা রায় এবং শিবপ্রসাদ মুখার্জি পরিচালিত এ ছবিটির নাম ‘আমার বস’।
মনোজ কুমারকে বলা হতো ‘ভারত কুমার’। কেননা তাঁর কয়েকটি অভিনীত এবং পরিচালিত চলচ্চিত্রে মূর্ত হয়ে উঠেছে দেশ আর দেশপ্রেম।
একজীবনে নায়করাজ রাজ্জাক তিন শতাধিক চলচ্চিত্রে অভিনয় করেছেন। প্রথম মুভি ক্যামেরার সামনে দাঁড়িয়েছিলেন কলকাতার টালিগঞ্জের স্টুডিওতে।
এবার টালিউডে আসছে নতুন ছবি ‘লহ গৌরাঙ্গের নাম রে’। ছবিটি পরিচালনা করছেন সৃজিত মুখার্জি। আর সেই ছবিতে অভিনয় করবেন অভিনেত্রী শুভশ্রী গাঙ্গুলী।
কী খাবেন কীভাবে খাবেন
সুস্থ ও সুন্দর জীবনের প্রয়োজনে...
ব্যায়াম আমাদের শরীরের জন্য উপকারী হলেও এ সময় রক্তচাপের স্বল্পমেয়াদি পরিবর্তন হয়। তবে এটি ব্যায়ামের ধরণের ওপর নির্ভর করে। আসুন সহজভাবে বিষয়টি বোঝার চেষ্টা করি।
অধিক বয়সেও তীক্ষ্ণধার, শাণিত মস্তিষ্ক কোনো দুর্ঘটনা নয়, বরং তা মানুষের লাইফস্টাইলেরই ফল, যা আগেই উল্লেখ করা হয়েছে। আর বলা হয়েছে যে প্রাত্যহিক জীবনে কিছু অভ্যাস চর্চা করার ফলেই তা সম্ভব।
আধুনিক জীবনযাত্রা, খাদ্যাভাসে অনিয়ম ও শরীরচর্চার অভাবে সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হয় লিভার। অতিরিক্ত তেলমশলা, ঘি, মাখন, অ্যালকোহল দেয়া খাবার খেলে লিভারে চর্বি জমতে শুরু করে। লিভারের ফ্যাটের পরিমাণ বেশি হয়ে গেলেই স্বাভাবিক এই কাজগুলি ব্যাহত হয়।
বৃষ্টির দিনে চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে হলে যথাযথ যত্ন নিতে হবে। কারণ স্যাঁতস্যাঁতে আবহাওয়া চুল পড়ার হার বাড়িয়ে দেয়। যত্নবিহীন চুলের উজ্জ্বলতা কমে যায়। তাই বর্ষায় সুস্থ ও সুন্দর চুল পেতে কিছু নিয়ে মেনে চলা যেতে পারে।
ঘুম থেকে উঠে অনেকেরই দেরি করে ব্রাশ করার অভ্যাস থাকে। ফলে দাঁতে থাকা টারটার নামের এক ধরনের পদার্থ জমা হতে থাকে; যা মুখের দুর্গন্ধ, ক্যাভিটিজ ও দাঁতের অন্যান্য রোগ সৃষ্টি করে। তাই ঘুম থেকে ওঠে প্রথমেই ভালোভাবে ব্রাশ করা উচিত।
দেহে মেদ জমেছে; শরীরে নধর কান্তি ভুঁড়ি গজিয়ে উঠেছে। এ নিয়ে তারা অস্বস্তি বোধ করছেন। বহু চেষ্টা করেও মেদ আর ওজন কমাতে পারছেন না। তাদের জন্য সুখবর, হলুদ ব্যবহারে এই সমস্যা থেকে রেহাই পাবেন।
চলমান জীবন-চিত্র
জাতীয় অধ্যাপক আনিসুজ্জামান ছিলেন আমাদের সময়ের বাতিঘর। দেশেবরেণ্য শিক্ষাবিদ, লেখক ও গবেষক, ভাষাসংগ্রামী, মহান মুক্তিযুদ্ধে প্রত্যক্ষ অংশগ্রহণকারী, বাংলাদেশের সংবিধানের বাংলা ভাষ্যের অন্যতম প্রণেতা, দেশের সব প্রগতিশীল আন্দোলনের অগ্রবর্তী মানুষ ছিলেন তিনি। আনিসুজ্জামানের জীবন ও কর্ম নিয়ে পঞ্চম পর্বে আলোচনা করেছেন তুষার দাশ, সাইফুল্লাহ মাহমুদ দুলাল, ইমানুল হক, জ.ই মামুন, মুস্তাফিজ শফি ও শামিমা মান্নান শাহেদ। অন্যপ্রকাশ-এর সঙ্গেই থাকুন।
অন্যপ্রকাশ-এর চ্যানেলে এলো আরেকটি চমৎকার ভিডিও। বিশিষ্ট কথাসাহিত্যিক ও জনপ্রিয় নির্মাতা হুমায়ূন আহমেদের নাটক-চলচ্চিত্রে কাজ করেছেন তিন তারকা ফেরদৌস, মাহফুজ আহমেদ ও রিয়াজ। উপভোগ করুন ভিডিওটি এবং এখনই সাবস্ক্রাইব করুন আমাদের চ্যানেলটি।
জাতীয় অধ্যাপক আনিসুজ্জামান ছিলেন আমাদের সময়ের বাতিঘর। দেশেবরেণ্য শিক্ষাবিদ, লেখক ও গবেষক, ভাষাসংগ্রামী, মহান মুক্তিযুদ্ধে প্রত্যক্ষ অংশগ্রহণকারী, বাংলাদেশের সংবিধানের বাংলা ভাষ্যের অন্যতম প্রণেতা, দেশের সব প্রগতিশীল আন্দোলনের অগ্রবর্তী মানুষ ছিলেন তিনি। আনিসুজ্জামানের জীবন ও কর্ম নিয়ে সপ্তম পর্বে আলোচনা করেছেন আবুল মোমেন, পবিত্র সরকার, ইমদাদুল হক মিলন, চিন্ময় গুহ ও গোলাম মুস্তফা। অন্যপ্রকাশ-এর সঙ্গেই থাকুন।
জাতীয় অধ্যাপক আনিসুজ্জামান ছিলেন আমাদের সময়ের বাতিঘর। দেশেবরেণ্য শিক্ষাবিদ, লেখক ও গবেষক, ভাষাসংগ্রামী, মহান মুক্তিযুদ্ধে প্রত্যক্ষ অংশগ্রহণকারী, বাংলাদেশের সংবিধানের বাংলা ভাষ্যের অন্যতম প্রণেতা, দেশের সব প্রগতিশীল আন্দোলনের অগ্রবর্তী মানুষ ছিলেন তিনি। আনিসুজ্জামানের জীবন ও কর্ম নিয়ে ষষ্ঠ পর্বে আলোচনা করেছেন হাসনাত আবদুল হাই, শামসুজ্জামান খান, মুহম্মদ নূরুল হুদা, আবুল খায়ের লিটু, রাজু আলাউদ্দিন, সৈয়দ ইশতিয়াক রেজা ও তারিক সুজাত। অন্যপ্রকাশ-এর সঙ্গেই থাকুন।
